Un elettrodomestico che abbiamo imparato ad usare più o meno tutti durante il periodo di quarantena , è il forno da incasso.
Ci siamo dilettati talmente tanto ai fornelli da pensare di poter partecipare alle selezioni di Master Chef.
Pane , pizza, pasta fatta in casa,
insomma,
abbiamo acquistato talmente tanta farina da far rimanere vuoti gli scaffali dei supermercati.
Per molti , l’utilizzo quotidiano del forno da incasso è servito a comprendere l’importanza di avere varie funzioni, adatte ai diversi tipi di pietanze e di cottura .
In grado di farci preparare piatti diversi simultaneamente, senza mischiare tra loro gli odori, tra le funzioni principali e più conosciute del forno da incasso ci sono :
- la cottura statica
- la cottura ventilata.
La prima ideale per cuocere i cibi che necessitano di lievitare , come ad esempio pane, pizza, focaccia, torte, perché si tratta di una cottura:
- lenta
- delicata
- non omogenea
La seconda invece, che cuoce grazie ad un flusso d’aria in grado di diffondere il calore all’interno del forno in maniera omogenea, è adatta per carne, pesce, verdure e pasta, nonchè alcuni cibi da lievitazione.
Le sue caratteristiche :
- cottura uniforme
- veloce
- lascia i cibi fragranti
Come scegliere il forno da incasso? le funzioni :
Cottura ventilata con grill:
Esistono forni da incasso che abbinano le funzioni di un forno elettrico ventilato con quelle di un microonde con grill.
Questo tipo di forno da incasso, è in grado di ridurre i tempi ed i consumi,
la ventilazione asciuga la superficie esterna del cibo, mentre Il grill ha la funzione di dorare gli alimenti.
Il grill è una resistenza che si trova generalmente nella parte alta del forno , in grado di produrre un calore molto forte.
Alcuni modelli di forni hanno il doppio grill, uno nella parte superiore e uno in quella inferiore.
Il consiglio in più:
Essendo una cottura veloce, è importante tenere sotto controllo il cibo, per evitare che possa bruciarsi
Cottura a vapore:
Questo tipo di cottura permette di cuocere i cibi in modo sano senza disperderne le proprietà .
rende le pietanze più gustose , permette di realizzare ricette dietetiche, e i cibi possono restare al caldo senza il rischio di seccarsi.
Cottura autonoma pianificata:
Tra i modelli di forno da incasso più tecnologici , alcuni permettono di pianificare la cottura.
Con opzioni e ricette preimpostate, la cottura dei cibi avviene in maniera autonoma, infatti la temperatura e i tempi , si regolano in base alla pietanza introdotta nel forno grazie a sensori che rilevano il peso degli alimenti .
La classifica dei miei preferiti:
Al primo posto della mia classifica c’è il nuovo nato di Bosch
Serie 6 Forno con vapore da incasso Acciaio HRA5380S1 di BOSCH
Forno con impulsi di vapore e programmi automatici AutoPilot, in grado di preparare automaticamente i cibi.
Insomma, un sogno per i meno esperti in cucina
Le sue caratteristiche :
- Cottura a vapore
- Cottura HotAir 3D: distribuzione omogenea dell’ aria al interno della cavità, che consente di cucinare fino a 3 livelli allo stesso tempo.
- 30 programmi automatici di cottura
- Controllo digitale LCD bianco.
- Comode manopole a scomparsa push-pull
Al mio secondo posto c’è Smeg con il forno da incasso SFP6925XPZE1
Grazie alla sua particolare estetica, si adatta facilmente a diversi stili , da quello country all’industrial.
Fa parte della linea” forni pizza” di Smeg.
Le sue caratteritiche principali :
- è dotato di una speciale pietra refrattaria, posta sopra la resistenza circolare sul fondo del forno, che permette di cuocere la pizza in modo omogeneo in soli 3-4 , 5 se con particolare farcitura.
- ha 20 programmi automatici
- ha il sitema di pulizia Pirolisi e Pirolisi eco
Al terzo posto Samsung con Forno Multifunzione Dual Cook Flex™ NV75N7647RS
E’ un forno che si identifica alla vista
La sua doppia porta è la sua peculiarità.
Le caratteristiche:
- tecnologia Dual Door , per cuocere le pietanze più piccole nella parte in alto, oppure , aprendo l’intera porta si usa tutta la cavità del forno.
- Dual Cook Flex™, per utilizzare facilmente e contemporaneamente la parte superiore e quella inferiore del forno con temperature e tempi diversi, senza disperdere calore o intralciare la cottura della metà inferiore.
questa caratteristica, comporta un taglio del 22% dei tempi di preparazione e una riduzione del 21% del consumo di energia.
L’ultimo della mia classifica
(solo per il costo , nonostante ce ne siano anche più costosi)
N 90 Forno da incasso a vapore Acciaio inox B47FS22H0 di Neff
La particolarità di questo forno è la Funzione SousVide per la preparazione di cibi sottovuoto.
Tra le sue caratteristiche principali:
- 38 programmi automatici
- 12 programmi di cottura
- Porta del forno a scomparsa HIDE®
- ShiftControl: per una facile ricerca nel menù grazie al display TFT
